La prima Guida alle Birre Artigianali della Sardegna

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Tutte le birre sarde racchiuse in una guida: sabato 26 novembre l’Associazione Italiana Sommelier della Sardegna ha presentato un utile e pratico volume che fotografa la giovane e dinamica realtà brassicola della nostra isola.
Il volume è frutto di un certosino lavoro portato avanti da Antonio Furesi, ospite del Bosa Beer Fest 2016, un sommelier che ha censito ben 27 microbirrifici, birrifici e beer firm che con le loro 110 birre operano in un mercato sempre più ampio ed esigente.

Come dice Antonio nella parte introduttiva questa guida vuole essere “uno strumento di conoscenza generale del mondo birra e vuole offrire una panoramica esaustiva di ciò che ad oggi propone la Sardegna”.

La guida è anche un valido strumento per i neofiti e per chi si volesse avvicinare al mondo del craft perché nella prima parte contiene approfondimenti sulla storia della birra e sugli ingredienti utilizzati, sulle varie tipologie e sugli stili birrari, sulle tecniche di degustazione e abbinamento al cibo nonché un escursus sulla ricerca in Sardegna a firma di Luca Pretti, ricercatore presso Porto Conte Ricerche.

La seconda parte della guida è dedicata alle schede delle birre: suddivise per birrificio di produzione forniscono tutte le informazioni utili per una degustazione “consapevole”.
Ogni birra infatti viene decritta per stile, materie prime utilizzate, grado alcolico, abbinamento col cibo ed una completa e minuziosa descrizione frutto di un lavoro durato oltre un anno di una apposito team di sommelier.

Centotrentasei pagine da leggere sorseggiando una buona birra artigianale di Sardegna.

Salude, cheers!


Ulteriori info su dove acquistare la Guida
Associazione Italiana Sommelier
Via San Tommaso d’Aquino, 18 (Torre Arancio)
Tel. +39 070 64 023 16
segreteria@ais-sardegna.itwww.ais-sardegna.it

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